E..E.B Normélio Cunha
Professora: Jaqueline
Turma 7° ano
Tema: Fermentação
A importância dos Fungos na Indústria alimentícia e cosmética.
Os fungos são essenciais na fabricação de pães e bolos. “Para o pãozinho crescer, inchar,tem que ter CO2, e esse CO2 é produzido na atividade de um fungo. Quando diz que ‘vai botar fermento’, é fungo. O fungo faz seu metabolismo, produz CO2, e o pão e o bolo cresce. Após fazer algumas leituras em sites observamos alguns estudos de biólogos sobre o potencial dos fungos para a produção de enzimas com aplicações na indústria de alimentos, farmacêutica, de biocombustíveis, cosméticos, agroquímicos.
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